Największa sieć restauracji sushi w Polsce, wywodząca się z Białegostoku KOKU Sushi, podsumowuje pierwszą połowę 2025 roku z imponującymi wynikami, kontynuując dynamiczną ekspansję i wprowadzając innowacyjne rozwiązania. Liczby mówią same za siebie – sieć przygotowała ponad 600 tysięcy rolek sushi i zrealizowała ponad 70 tysięcy dostaw, co potwierdza jej dominującą pozycję na rynku.
Ekspansja i technologiczny przełom
W pierwszym półroczu 2025 roku KOKU Sushi otworzyło dwie nowe restauracje – w Krośnie oraz w Gliwicach, a w planach na sierpień jest już otwarcie lokalu w Kielcach. Taka strategia ekspansji, skupiająca się na mniejszych i średnich miastach, okazuje się wyjątkowo skuteczna. Jak podkreśla Mariusz Olechno, współwłaściciel sieci, wyniki potwierdzają, że jest to właściwy kierunek rozwoju.
Sieć stawia również na nowoczesne technologie, które mają usprawnić obsługę. W wybranych lokalach testowane są e-kelnerzy oraz kioski samoobsługowe. Piotr Olechno, współwłaściciel, zapewnia jednak, że technologia jest wprowadzana z umiarem, by nie stracić ciepłej, osobistej atmosfery, która wyróżnia KOKU Sushi. Silna pozycja rynkowa marki została również potwierdzona udziałem w ogólnopolskiej kampanii promocyjnej Pyszne.pl, co przełożyło się na znaczący wzrost zamówień.
Kulinarne innowacje i ulubione smaki gości
KOKU Sushi nieustannie odświeża swoje menu, wprowadzając nowe pozycje, które szybko zdobywają uznanie gości. Japońska matcha oraz sushi-hot-dogi to tylko niektóre z nowości, które trafiły w gusta klientów. Dużą popularnością cieszą się również dania mięsne, stanowiące istotny element oferty. Sieć dba także o najmłodszych smakoszy, oferując specjalne zestawy dla dzieci z grą Dobble.
Wkrótce poznamy zwycięzców konkursu „Nowe Inspiracje”, w którym sushi masterzy z całej Polski prezentują swoje autorskie dania. To inicjatywa, która nie tylko rozwija ofertę, ale również angażuje pracowników w proces tworzenia menu.
Jak podsumowuje Piotr Olechno, tegoroczne liczby – prawie 628 tysięcy przygotowanych rolek, ponad 70 tysięcy dostaw i tysiące uczestników Nocy Sushi – są najlepszym dowodem na skalę działalności i zaufanie klientów. Sieć, założona w 2011 roku w Białymstoku, planuje dalszą ekspansję i kolejne innowacje, aby utrzymać pozycję lidera i wciąż zaskakiwać swoich gości.
Franczyza KOKU Sushi powstała w Białymstoku w 2011 roku, pod tym szyldem działa dziś ponad 50 lokali w całej Polsce.
Red. PP
