To, co dla przemysłu spożywczego jest odpadem, dla naukowców z Politechniki Białostockiej staje się punktem wyjścia do tworzenia technologii przyszłości. Na uczelni realizowany jest innowacyjny projekt badawczy, w którym wytłoki z jabłek i inne bioodpady są przekształcane w zaawansowane nanoformulacje o potencjale zastosowania w suplementach diety, medycynie i nowoczesnych materiałach biomedycznych.
Skala problemu jest ogromna – co roku powstają miliony ton pozostałości po przetwórstwie owoców. Zespół badawczy widzi w nich jednak cenne źródło związków bioaktywnych. Dzięki „zielonym” metodom ekstrakcji oraz technologii nanocząsteczek możliwe jest nie tylko odzyskanie tych substancji, ale także znaczące zwiększenie ich skuteczności i przyswajalności przez organizm. To właśnie miniaturyzacja – zamykanie naturalnych ekstraktów w strukturach nano – stanowi jeden z najbardziej innowacyjnych elementów projektu.
Badania prowadzone na Wydziale Budownictwa i Nauk o Środowisku Politechniki Białostockiej (Katedra Chemii, Biologii i Biotechnologii), finansowane grantem Narodowego Centrum Nauki o wartości blisko 1,9 mln zł, łączą naukę z praktyką i edukacją. W projekt aktywnie włączeni są studenci biotechnologii, którzy nie tylko wspierają prace laboratoryjne, ale realizują własne, zaawansowane zadania badawcze – od nanoliposomów stabilizujących związki roślinne po hydrożele wspomagające gojenie ran.
Przedsięwzięcie wpisuje się w globalne trendy gospodarki obiegu zamkniętego oraz inteligentnych specjalizacji, pokazując, że innowacje mogą zaczynać się tam, gdzie wcześniej widziano jedynie problem. Zamiast utylizacji – nowe technologie, zamiast odpadów – produkty o wysokiej wartości. Projekt potrwa do 2027 roku i już dziś pokazuje, że nauka może realnie zmieniać sposób myślenia o surowcach, zdrowiu i zrównoważonym rozwoju.
Red. PP
